bagel 食譜
最佳答案
什麼是 Bagel？
Bagel 是一種源於猶太文化的圓形麵包，以其獨特的口感和形狀而聞名。傳統上，Bagel 的製作需要將麵團煮沸後再烘烤，這使得它外脆內軟，成為早餐的熱門選擇。
Bagel 食譜材料
- 500 克高筋麵粉
- 7 克酵母
- 2 茶匙糖
- 2 茶匙鹽
- 250 毫升溫水
- 1 汤匙蜂蜜
- 水（煮沸用）
製作步驟
- 將高筋麵粉、酵母、糖和鹽混合，然後加入溫水和蜂蜜，攪拌均勻形成麵團。
- 將麵團在桌面上揉捏約10分鐘，直到變得光滑有彈性。
- 將麵團放入擺佈好的碗中，蓋上濕毛巾發酵約1小時，直到體積膨脹至原來的兩倍。
- 將麵團分成8等份，滾圓後中心用手指穿孔，形成圓形形狀。
- 在一鍋水中加入蜂蜜，煮沸後將 Bagel 放入水中煮約1-2分鐘，然後取出置於烤盤上。
- 預熱烤箱至200°C，烤約20-25分鐘，直到 Bagel 外觀金黃色。
小技巧
您可以根據個人喜好，添加芝麻或罌粟籽在 Bagel 上，增添風味和口感！
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