豆腐 食譜
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豆腐食譜:簡單又美味的豆腐料理
豆腐是一種非常受歡迎的食材,不僅因為其營養價值高,更因其多樣化的烹飪方式。本文將分享幾款受歡迎的豆腐食譜,讓你在家也能輕鬆製作美味的豆腐料理。
1. 麻辣豆腐
材料:
- 豆腐 300 克
- 辣椒粉 1 勺
- 蒜末 1 勺
- 生薑末 1 勺
- 醬油 2 勺
- 香油 1 勺
- 葱花 適量
步驟:
- 將豆腐切成 cubes,放入滾水中焯水 5 分鐘。
- 在另一鍋中,加入香油,放入蒜末和生薑末爆香。
- 加入辣椒粉,翻炒均勻後加入醬油,繼續翻炒。
- 加入焯水後的豆腐,再煮 2 分鐘,最後撒上葱花即可。
2. 醬燒豆腐
材料:
- 豆腐 200 克
- 甜麵醬 2 勺
- 生抽 1 勺
- 水 1/2 杯
- 蔥蒜 適量
步驟:
- 將豆腐切片,在平底鍋中煎至金黃色。
- 加入甜麵醬、生抽和水,慢慢燉煮 10 分鐘。
- 最後加入蔥蒜炒香,裝盤即可。
3. 清蒸豆腐
材料:
- 豆腐 250 克
- 蝦仁 100 克
- 醬油 1 勺
- 香油 1 勺
- 葱花 適量
步驟:
- 將豆腐放在蒸盤中。
- 將蝦仁放在豆腐上,淋上醬油和香油。
- 放入蒸鍋中,蒸 15 分鐘。
- 最後撒上葱花,裝盤即成。
這些豆腐食譜都是簡單又美味的選擇,適合各種場合。不妨試試,讓豆腐成為你餐桌上的明星!
如需更詳細的食譜和更多豆腐的用途,請參考這裡。