锅 包 肉 做法
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鍋包肉做法
鍋包肉是一道著名的中國菜，發源於遼寧省，以其外酥內嫩，酸甜可口的口感廣受喜愛。下面我們將介紹鍋包肉的製作方法。
所需材料
- 豬里脊肉 300 克
- 雞蛋 1 個
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 白糖 20 克
- 醋 30 毫升
- 生抽 15 毫升
- 大蒜 适量
- 鹽 适量
步驟
- 將豬里脊肉切成薄片，加入鹽、雞蛋和適量淀粉拌勻，靜置15分鐘。
- 在鍋中加熱食用油，將醃製好的肉片逐片放入油中，煎至兩面金黃後取出，瀝油。
- 另起鍋，放入少量油，加入大蒜爆香，接著加入白糖、醋和生抽，翻炒均勻。
- 將煎好的肉片放入醬汁中，稍微翻炒後即可裝盤。
小貼士
1. 炸肉時油溫要控制在170-180度，這樣可以保證外酥內嫩。
2. 酸甜的味道是這道菜的關鍵，糖和醋的比例可以根據個人口味調整。
結語
鍋包肉是一道讓人垂涎欲滴的美食，無論是配飯還是單獨品嚐都十分美味。快來試試這個簡單的食譜吧！