蘿蔔糕的由來蘿蔔糕是一道廣受歡迎的中國傳統小吃，尤其在農曆新年期間，許多家庭會選擇將其作為年菜之一。這道美食以白蘿蔔為主要材料，外皮金黃酥脆，內裡柔軟香嫩，搭配醬油或蒜蓉等調味品，讓人垂涎欲滴。蘿蔔糕的食材白蘿蔔 500克米漿 300毫升香菇 50克（切絲）蝦米 30克（切碎）蔥 2棵（切碎）鹽 1茶匙胡椒粉 1/2茶匙食用油適量蘿蔔糕的製作步驟將白蘿蔔清洗乾淨後，刨成細絲，然後放入碗中，加入鹽拌勻，靜置約15分鐘，讓其出水。在平底鍋中，加入少許油，將香菇和蝦米炒香，然後加入蔥花繼續翻炒，取出備用。將出水的白蘿蔔絲擠乾水分，然後與米漿、炒香的香菇和蝦米混合均勻，加入胡椒粉調味。將混合好的餡料倒入蒸盤，然後放入蒸鍋用中火蒸約40分鐘，直到糕體凝固。待蘿蔔糕冷卻後，切成小塊，熱鍋中加入少許油，將蘿蔔糕煎至兩面金黃酥脆即可。享用蘿蔔糕的小技巧蘿蔔糕可以搭配豉油或者蒜蓉醬享用，增添風味。同時，可以根據個人口味，添加火腿、蔬菜等其他配料，讓蘿蔔糕的口感更加豐富。結語以上就是簡單易學的蘿蔔糕做法，希望你在家也能嘗試製作這道經典小吃，與家人朋友共享美味！如果想了解更多食譜，可以參考這裡。