糖 醋 魚 的 做法
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糖醋魚的做法：經典家常菜的詳細教學
糖醋魚是一道色香味俱全的經典中國菜，特別受到許多人的喜愛。這道菜以其酸甜可口的口味和誘人的顏色，經常出現在特別的場合或是家庭聚餐中。以下是糖醋魚的詳細做法，讓你輕鬆在家中也能做出美味的糖醋魚。
所需材料
- 魚（草魚或鱸魚）1條
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 蛋1顆
- 淀粉適量
- 蒜末適量
- 薑末適量
- 蔥適量（切段）
- 番茄醬3湯匙
- 糖3湯匙
- 醋3湯匙
- 水適量
- 油適量（用於炸魚）
步驟
- 將魚處理乾淨，去內臟和鱗片，並用刀在魚身兩側劃幾刀，利於入味。
- 用鹽和胡椒粉抹勻在魚的表面，稍微醃制10分鐘。
- 將蛋打入碗中，攪拌均勻。然後將魚浸入蛋液中，再裹上淀粉。
- 在鍋中倒入適量的油，燒熱後將魚放入鍋中煎炸至金黃色，撈出瀝油。
- 另取一個碗，將番茄醬、糖、醋和水混合，攪拌均勻，成為糖醋汁。
- 在鍋中放入少許油，爆香蒜末、薑末和蔥段，然後倒入糖醋汁煮沸。
- 待糖醋汁變稠後，將炸好的魚放入鍋中，迅速翻轉，讓魚均勻裹上糖醋汁。
- 最後，將糖醋魚裝盤，撒上些蔥花裝飾，即可享用。
總結
這就是糖醋魚的做法，這道菜不僅美味，而且製作起來也不會太過於繁瑣。希望你在家中嘗試後，能享受到自己親手做的美食。
如果想了解更多關於糖醋魚的變化與創意做法，可以參考以下鏈接：糖醋魚變化做法。