大 師姐 蘿蔔 糕 食譜
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大師姐蘿蔔糕食譜簡介
蘿蔔糕是一道傳統的中式點心，尤其在農曆新年期間，經常出現在家家戶戶的桌上。這道美食以蘿蔔、米漿為主要材料，口感外脆內軟，香氣四溢，受到廣大食客的喜愛。本篇文章將與大家分享一道簡單易學的大師姐蘿蔔糕食譜，讓你在家也能輕鬆製作。
所需材料
- 大蘿蔔 1 顆
- 米漿 300 毫升
- 乾香菇 適量（泡水後切丁）
- 蝦米 適量（浸泡後切碎）
- 鹽 1 茶匙
- 白胡椒粉 1/2 茶匙
- 蔥 1 棵（切碎）
- 香油 1 湯匙
- 油 适量（用於煎煮）
製作步驟
- 將大蘿蔔去皮，刨絲，放入適量的鹽，靜置約 20 分鐘，讓蘿蔔出水。
- 在鍋中加入乾香菇和蝦米，以香油炒香，然後加入蘿蔔絲攪拌均勻。
- 接著將米漿、白胡椒粉、蔥花混合均勻，然後加入蘿蔔混合物中，攪拌至完全融合。
- 將混合好的材料倒入蒸盤，鋪平並用保鮮膜封住，以防水蒸氣進入。
- 將蒸盤放入已加水的蒸鍋中，開火蓋上蓋子蒸 30-40 分鐘，直到蘿蔔糕完全凝固。
- 蒸好後取出，冷卻至室溫，再切成適當大小，最後可用油煎至表面金黃酥脆即可享用。
總結
這道大師姐蘿蔔糕不僅製作簡單，搭配香醇的醬油更能提升口感。適合各個年齡層的人享用，是家庭聚餐和祝賀佳節的必備美食。希望大家能試著做這道美食，享受其獨特的風味!
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